La créme au beurre à l'orange

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Ingrédient:


le zeste râpé 1/5 d'orange
10cl de jus d'orange
le zeste râpé d'1/4 de citron
2 gros oeufs
120g de sucre
170g de beurre



Faire chauffer au bain marie tous les ingrédients sauf le beurre, sans laisser bouillir, jusqu'a épaississement.
Retirer du feu, filtrer, laisser tiédir
Mixer la crémé et ajouter le beurre couper en petit morceau et mixer pendant 4 minutes.
Mettre la créme au frigo et laisser reposer 2 heures.